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Los 8 mejores desayunos mexicanos que alimentan sonrisas

No solo se trata de llenar la barriguita, sino también el corazón porque la comida es capaz de alimentar nuestra alma y llenarnos de alegría. Por ello, queremos comentarse sobre los 8 mejores desayunos mexicanos que alimentan sonrisas, porque en México la especialidad es hacerte feliz.

Para comenzar un buen día, lo mejor es una gran sonrisa, y esto lo podemos conseguir degustando un delicioso platillo. A continuación, te enseñaremos cómo lo hacen en México.

A continuación los mejores desayunos mexicanos:

  • Dobladitas

Estas dobladitas son exquisitas, tienen picantito y se pueden acompañar con aguacate. La preparación es como sigue.

Ingredientes

  • Cebolla
  • Ajo
  • Jitomate
  • Chile guajillo
  • Chile de árbol
  • Sal
  • Aceite
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 piezas de Chilorio
  • Lechuga
  • 1/4 taza aceite
  • Queso fresco y aguacate

Preparación

Para hacer la salsa es necesario licuar la cebolla, el ajo, el chile guajillo y el de árbol, el jitomate y la pizca de sal. Esta mezcla se calienta en una olla durante veinte minutos, hasta que la salsa cambie su color. Luego, se rellenan las tortillas con chilorio. En una sartén, se deben freír las dobladitas. En un plato se sirve la salsa, y las dobladitas, se bañan en salda y se coloca la lechuga, el queso, el aguacate y la crema.

Los 8 mejores desayunos mexicanos que alimentan sonrisas

Desayunos Saludables

  • Tamales dulces de elote

Estos ricos tamales son parte de los mejores desayunos mexicanos que alimentan sonrisas. Son propios de Michoacán, Guerrero y México.

Ingredientes

  • 6 tazas de elote desgranado, tierno
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 cucharada de sal
  • Polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Crema ácida
  • Hojas de totomoxtle remojadas en agua caliente

Preparación

Los granos de elote se deben llevar al procesador durante dos minutos y luego reservarlos. La manteca de cerdo debe ser batida con la mantequilla, el azúcar, la sal y el polvo para hornear hasta que todos los ingredientes estén integrados. Seguidamente, se el totomoxtle se rellena colocando dos cucharadas de esta mezcla, se envuelve y se cocina al vapor. Se sirven con la crema.

  • Enfrijoladas

Son muy conocidas las del Festival de la Enchilada de méxico, normalmente son con una base de tortillas de maíz, frijoles, queso y otros varios ingredientes. A continuación os mostramos una receta diferente y muy rica.

Ingredientes

  • ½ taza de aceite
  • ¼ taza de cebolla
  • 2 piezas de chile serrano
  • ½ jitomate guaje
  • 5 huevos
  • Sal
  • ½ taza de crema ácida
  • 1 taza frijoles bayos cocidos
  • Chile chipotle
  • 9 piezas de tortilla de maíz
  • ¼ taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de cilantro
  • ¼ chorizo frito

Preparación

En una sartén se fríe la cebolla con el chile serrano, el jitomate, sal y el huevo. Los frijoles se llevan a la licuadora con el chile chipotle y la crema. Se sazona al gusto y se cocina por diez minutos. Las tortillas se llevan a una sartén y se fríen, luego se rellenan las tortillas con el huevo. Se sirve con el chorizo, la crema, el cilantro y el queso.

Los 8 mejores desayunos mexicanos que alimentan sonrisas
  • Chilaquiles

Este rico platillo se prepara de manera muy fácil. Para hacerlo necesitamos pequeños trozos de la tortilla de maíz, pueden ser tostados o fritos. Se deben bañar con salsa de chile roja o verde. Se le pueden añadir huevos, chorizo o pollo, dependiendo de los gustos.

  • Tortas de tamal

Las tortas de tamal o guajalotas también arrancan sonrisas fácilmente. Este desayuno es el predilecto de muchos. El tamal va justamente como indica su nombre, dentro del pan. 

  • La birria

Este desayuno es capaz de alimentar sonrisas porque cuando la ebriedad ha sido fuerte se puede desayunar con este platillo que consiste en un guiso de carne. Es propio de Jalisco, y se usa cualquier carne, pero nunca con aves. La carne se sazona con especias como el comino, chile o jengibre y estas le dan un toque exquisito. Muchas personas prefieren hornearla sirviéndose de una ligera excavación en la tierra, aunque esto es más común verlo en la región de la cual procede el plato. En otros países se prepara normal en la cocina tradicional. Por supuesto, el acompañante son las tortillas de maíz, y se sirven en un plato hondo.

  • Pellizcadas

Las pellizcadas no son otra cosa que las tortillas gruesas de maíz, fritas en manteca. A estas tortillas se les combina con otros ingredientes, tales como la carne, el queso, chicharrón, salsa picante y verduras.

  • Huevos a la mexicana

Primero, se deben freír los tomares con el chile y la cebolla. Luego añaden los huevos y se llevan a la mesa con tortillas.

Los 8 mejores desayunos mexicanos que alimentan sonrisas

Otros desayunos mexicanos

Además de estos desayunos que hemos mencionado, también existe otra diversidad de platillos que alimentan sonrisas y hacen alegrar el corazón de cualquiera.

  • Huevos divorciados

Estos huevos son similares a los huevos rancheros, pero uno de los huevos debe estar bañado con salsa roja y el otro con salsa verde. Los separa, o divorcian, unos chilaquiles o unos frijoles.

  • Huevos ahogados

Los huevos deben romperse y agregarse a la salsa roja o verde. Luego se hierven por 8 minutos, y al dorarse pueden ser degustados.

  • Molletes

El mollete es un rico pan cortado en dos con frijoles refritos untados. Este pan lleva una rebanada de queso derretido y se sirve con pico de galo, aunque esto puede variar de acuerdo a la región. En algunos sitios se sirve con chorizo o con salchicha o carne.

  • Café

Lo más deliciosos de este café, y lo que lo hace único y especial es que es preparado en una olla de arcilla. Esta preparación es mucho más exquisita porque lleva un toque de sabor con canela, piloncillo y clavitos de olor.

  • Tecolotes

Los tecolotes son una mezcla de chilaquiles y molletes. Los paladares más osados suelen ordenar este rico desayuno.

  • Huevos rancheros

La receta para preparar huevos rancheros puede ser muy variada. Sin embargo, hay una que es básica y consiste en freír las tortillas de maíz y servir con el huevo frito y salsa picante. La mayoría de los platos de huevos rancheros van acompañados de frijoles refritos. Si se prefiere, los huevos pueden ser revueltos en lugar de fritos.

  • Entomatadas

Las entomatadas son tortillas humedecidas con salsa de tomate, a las cuales se les añade ajo, cebolla, sal y ajo, además de chile y un toque de orégano. Se doblan en dos, como si se preparasen tacos. Algunos les colocan relleno de queso, pollo, res, frijoles, entre otros.

Todos estos ricos menús conforman los 8 mejores desayunos mexicanos que alimentan sonrisas. Por supuesto, los platillos extras que te hemos señalado han sido para que decidas claramente qué desayuno prefieres si vas de visita a la región mexicana.

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